혈액순환과 국물 요리/받은 글

혈액순환에 최고인 국물 요리

자고 일어나면 몸이 무겁고
손발이 찬 분들 많으시죠?

40대 이후부터는
혈액 순환이 예전 같지 않고
혈관 속에 노폐물이 쌓이기 쉽습니다.

이럴 때 많은 분이 보약이나
해독 주스를 찾으시지만,

우리 조상들이 즐겨 먹던
이 국물 한 그릇이면
막힌 혈관을 뻥 뚫고
간 해독까지 단번에 잡을 수 있습니다.

혈액순환을 돕는 최고의 국물 요리 순위

3위 콩나물국:
콩나물의 아스파라긴산은
간 해독을 돕고 숙취 해소에 탁월하여 혈액을 맑게 하는 데 도움을 줍니다.

2위 북엇국:
북어에 풍부한 아미노산은
손상된 간을 보호하고
기력을 보충해
혈류의 흐름을 원활하게 합니다.

아무도 예상 못한 1위는
바로 '오징어무국'입니다.

오징어에는
피로 회복제의 주성분인 타우린이
소고기의 16배, 우유의 47배나 들어있습니다.

이 타우린은 혈압을 조절하고
나쁜 콜레스테롤을 억제해

혈관 탄력을 되찾아주는
천연 혈관 청소부입니다.

여기에 비타민 C와
소화 효소가 풍부한 무가 더해지면

오징어의 단백질 흡수를 돕고
몸속 독소를 배출하는
최고의 해독제가 됩니다.

오징어무국 황금 레시피

재료: 오징어 1마리, 무 1/4토막, 대파 1대, 간마늘 1스푼, 들기름 1스푼, 국간장 1스푼, 액젓 1스푼

▶ 먼저 오징어 껍질을
     절대 벗기지 마세요.
타우린 성분은 껍질에 응축되어 있습니다.

깨끗이 씻기만 하고
껍질째 썰어야
진짜 보약을 드시는 겁니다.

▶ 냄비에 들기름 1스푼을 두르고 나박하게 썰어둔 무를 먼저 볶으세요.

무를 들기름에 살짝 볶으면
무의 달큰한 맛과 영양소가
훨씬 잘 우러나고 국물 맛이 깊어집니다.

▶ 무가 반투명해지면 물을 붓고 끓입니다.
이때 국간장 1스푼과 액젓 1스푼을 넣어 밑간을 맞추세요.

액젓을 함께 쓰면 소금만 넣을 때보다 깊은 감칠맛이 살아납니다.

▶ 국물이 팔팔 끓기 시작할 때
오징어와 간마늘 1스푼을 넣으세요.

오징어는 처음부터 넣고 오래 끓이면 단백질이 굳어 질겨지므로,

마지막에 넣어 3분에서 5분만
짧게 익히는 것이 핵심입니다.

▶ 마지막으로 어슷하게 썬 대파를
듬뿍 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

대파의 알리신 성분은 오징어의 비린내를 잡고
몸의 체온을 높여 면역력을 두 배로 끌어올립니다.

비싼 영양제 한 알보다
제철 무와 싱싱한 오징어로 끓인
뜨끈한 국 한 그릇이
우리 몸을 더 정직하게 살립니다.